Девочки, у вас бывает так – приходите в кафе или ресторан, полопаете, вроде, все ок, но понимаете, что больше сюда не пойдете. Или, наоборот, просто хочется еще раз заглянуть. Никогда не задумывались, от чего это происходит? Я тоже не очень задумывалась, пока одна подруга не рассказала историю. Да, соглашусь с ней.
Бывает такая официальная вежливость – все правильно, но уюта и тепла нет, а бывает, назовем это клиентоориентированностью. То есть, ты понимаешь, что персонал искренне рад встретить посетителя и помощь ему. Не для установленных в тайных углах видеокамер, а просто так, по зову души.
Вот и сама история
Эта подруга, назовем ее Таней, очень любит кофе, просто помешана на нем. Заходит в каждую кофейню, которая встречается ей по пути. Благо, финансы позволяют. Недавно у нас в городе открылось здание, в котором несколько кафе и ресторанов, принадлежащих одному хозяину. Но рестораны отличаются – один с итальянской кухней, другой с кавказской, третья – пиццерия, четвертое – просто кафе. Кажется, есть еще что-то, но я уже не помню.
В общем, подруга зашла в кафе. А перед этим где-то в сети нарыла про кофе под названием «Бамбл». Такой холодный трехслойный кофейный напиток, который подают в стеклянном стакане. По теперешней погоде самое то!
Таня плюхнулась за столик и, не глядя в меню, спросила, есть ли у них «Бамбл». Официант бодро сообщил, что, конечно, мол, все имеется и убежал к стойке. Вскоре она получила свой напиток. Все понравилось, и она решила посетить уже какой-то из ресторанов.
Вскоре, с парой сотрудниц, они это осуществили. И, естественной, в заключение решили заказать разрекламированный Татьяной «Бамбл». Официантка посмотрела на них, задумчиво наморщила нос, для уверенность посмотрела меню и сообщила, что такого вида кофе у них нет.
Татьяна расстроилась и удивилась. Как же так, она ведь всего несколько дней назад этажом ниже заказывала этот кофе. Официантка тяжело вздохнула, всем своим видом показывая, как задолбали ее такие капризные посетители и удалилась в сторону лестницы.
Вернулась она почти сразу. Всем стало ясно, что никуда она не ходила. И сообщила, что такого кофе нет и там.
Ладно, еда была вкусная. По большому счету претензий, кроме отсутствия «Бамбла» не было. Подруги выпили, напоследок, капучино и разошлись.
Но не такова Татьяна, чтобы забыть… Через несколько дней, проходя мимо, она снова зашла в кафе, теперь уже заглянула в меню и убедилась, что «Бамбла» там нет… С улыбкой подбежал тот же официант и уточнил: «Бамбл?»
После небольшого разговора выяснилось, что, таки-да, нет у них в меню этого напитка и никогда не было. Просто после ее заказа, они стразу нашли в интернете рецепт и приготовили кофе. А цену для чека посчитали из эспрессо, сиропа и апельсинового сока – всех составляющих напитка.
Татьяна была настолько потрясена отношением, что теперь стала частенько туда захаживать. Меня тоже вывела. И да, «Бамбл» правда вкусный напиток. Правда, в меню кафе он пока так и не появился. Но, надеюсь, это дело времени.
И еще, надеюсь, что хозяин заведения оценит сообразительность своих сотрудников и сделает правильные выводы. Ведь бизнес – это люди, которые в нем работают, лояльность клиентов – прибыль, которая пойдет вверх. А слово «нет» — всего лишь слово, которое лучше забыть.
А вы как считаете? У вас тоже есть свое мнение? Поделитесь им в комментариях.
