Любите квас? Я очень люблю.
Особенно мне нравился квас из детства, бочковой по 3 копейки. Очень вкусный был квас. Жалко, что сейчас его купить невозможно.
Поэтому я искала рецепт, чтоб приготовить такой квас в домашних условиях. И походу я его нашла.
НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ ТАРЕЛКА.RU , ЧТОБ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ
Приготовим сегодня квас из квасного сусла
Домашний солодовый квас готовить легко, быстро и приятно. Десять минут подготовки, два дня терпения и результат обычно радует тем самым «бочковым, уличным» вкусом из детства.
Ингредиенты:
· сахар-песок — 1 и 2/3 стакана;
· квасное сусло — 5 ст. л.;
· прессованные дрожжи — 6-7 гр.;
· вода — 5 л;
Приготовление:
Первым делом нагреваем небольшое количество воды (примерно 500 мл) до 38 — 40 °С, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения сахара.
Далее добавляем к сахарному сиропу сусло. И перемешиваем.
Квасное сусло продается в любом магазине. Стоит недорого. Я использовала вот такое квасное сусло, как на фото. Из данного сусла можно приготовить 25 литров готового кваса.
В емкость наливаем 4,5 литра воды. Выливаем сироп в банку и добавляем дрожжи. Все хорошо перемешиваем.
Банку накрыть крышкой с отверстиями или марлей для выхода углекислого газа. И поставить банку в теплое место.
Через 24 ч жидкость разлить в бутылки, избегая плотного осадка на дне.
Ставим бутылки в холодильник, даем хорошо остыть часов 5 и можно наслаждаться.
Важный момент: не наливайте квас в бутылки по горлышко. Оставьте кислород в бутылках. Готовый квас может храниться в холодильнике до 5 суток.
Вот и все. Отличный освежающий квас готов. Совет — делайте сразу двойную порцию.
