Пельмени – сытное и аппетитное блюдо, которое полюбилось многим нашим соотечественникам. Но, несмотря на всю его популярность, многие люди не знают, как правильно приготовить пельмени, чтобы максимально раскрыть вкус этого блюда. Если у вас читмил, рекомендую попробовать пельмешки сварить таким способом, вам понравится.
Что нужно
Для того, чтобы приготовить пельмени на 3 порции, потребуется взять следующие ингредиенты:
500 г пельменей (можно использовать приготовленные в домашних условиях, либо замороженные магазинные);
- 2 л воды;
- 30 г сливочного масла;
- 1 ч. л. соли поваренной;
- 10 горошин черного перца;
- 2 шт. лаврового листа;
- немного специй (по желанию)
- сметана – немного для подачи (вместо нее можно подать майонез);
- 1 маленький пучок свежей зелени (хорошо подходит укроп, петрушка, зеленый лук).
Как правильно варить
Процесс приготовления включает в себя несколько последовательных этапов:
- В кастрюлю (объем 3 л) наливают воду, ставят ее на сильный огонь, доводят до кипения.
- Когда вода закипит, ее солят, добавляют горошины перца, лавровый лист и специи (я использую сушеный чеснок в гранулах), все перемешивают.
- Также кладут сливочное масло. Это нужно для того, чтобы в процессе варки пельмени не слипались друг с другом и не прилипали к дну емкости.
- Выкладывают пельмени. Делать это нужно постепенно и осторожно. Не стоит высыпать сразу всю порцию, ведь в этом случае есть риск обжечься кипятком.
- Дожидаются, когда вода снова закипит, после чего убавляют мощность плиты до минимума.
- Варят 4-5 минут, до тех пор, пока пельмени не всплывут на поверхность воды.
- После этого кастрюлю накрывают крышкой, готовят блюдо еще 2 минуты.
- Кастрюлю снимают с огня, выкладывают пельмени при помощи шумовки в порционные тарелки.
Блюдо подают со сметаной или майонезом (можно использовать для подачи и сливочное масло кетчуп). Посыпают их свежей зеленью.
Полезные советы
Для варки пельменей хорошо подходит широкая, неглубокая посуда. Не нужно полностью заливать кастрюлю водой, так как в процессе приготовления уровень жидкости будет подниматься (при варке образуется пенка, сами пельмени всплывают на поверхность).
Готовить блюдо можно не только на плите, но и в пароварке или мультиварке, а также в микроволновой печи:
- В чашу пароварки заливают 2 стакана воды со специями и приправами, чашу устройства смазывают сливочным маслом, выкладывают в нее пельмени. Готовят 20 минут.
- В микроволновке блюдо готовят так: выбирают подходящую емкость, заливают в нее горячую воду, добавляют специи и растительное масло, выкладывают пельмени. Готовят 5-8 минут периодически помешивая.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы вдохновляться, просвещаться и худеть быстрее! Ставьте лайк, чтобы быть здоровыми и красивыми ? — ПОДПИСАТЬСЯ
