Все прекрасно знают как сделать утро идеальным, всего одна чашка ароматного кофе лучший помощник, который подарит вам заряд бодрости на весь день.
Как выбрать Турку?
Лучшей туркой считается та, что сделана из меди, покрыта серебром внутри, и имеет узкое горлышко. На дне турки за частую вы можете встретить цифру которой производитель указывает количество чашек кофе, которые в ней можно заварить.
Какой кофе выбрать?
- Кофе должен быть мелкого помола;
- Лучше всего использовать свежемолотые зерна, в идеале — свежеобжаренные.
- Практически все кофе производят из 2-х сортов кофейных деревьев, арабики и робусты. Арабика имеет более насыщенный, слегка сладковатый вкус. Робуста отличается повышенным содержанием кофеина и горьким вкусом.
Как правильно варить кофе в турке?
- Воду которую вы будете наливать в турку, нужно брать максимально холодную, лучше из холодильника.
- В начале нагреваем воду в турке, а потом засыпаем туда кофе.
- Если желаете какие-то добавки, то смело добавляйте их в турку. Добавки могут быть в виде: пряностей и сахара, который можно добавить на свой вкус.
- Чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Налейте кипяток в чашку, а перед разлитием кофе в эту чашку, воду нужно вылить.
- В процессе готовки кофе, на поверхности будет образовываться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам.
- Когда кофе в турке поднимется, в последний раз нужно его перемешать и быстро разлить по чашкам.
- Кофе нельзя кипятить.
ТОП-3 рецепта кофе в турке
Арабский кофе в турке на песке
- Черный кофе тонкого помола — 3 ч. л.;
- Вода — 225 мл;
- Корица — 1/4 ч. л.;
- Кардамон — 2 зернышка;
- Звездочки аниса — 0,5 шт.;
- Соль — щепотка;
- Гвоздика — 3 бутона;
- Сахар — 1 ч. л.
Приготовление:
- Песок разогреваем в сковородке с высоким бортом. В турку насыпаем сахар, карамелизируем его.
- Добавляем к нему пряности, кофе, соль и заливаем водой. Ставим турку в песок и ждем, когда над кофе не поднимется пенка.
- Вынимаем кофе из песка, настаиваем. Кофе по-арабски со специями готов.
Кофе по-восточному
- Вода — 200 мл;
- Молотый кофе — 2 ч. л.;
- Бутоны гвоздики — 2 шт.;
- Кардамон — 2 шт.;
- Корица — 1 г;
- Сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
- Воду доводим в турке до кипения. Отставляем, всыпаем молотый кофе, меленую гвоздику, измельченные зерна кардамона, корицу и сахар.
- Несколько минут даем кофе отдохнуть, чтобы специи сели на дно турки. Разливаем по чашкам.
- Подаем кофе горячим.
Кофе с кардамоном
- Вода — 100 мл;
- Кардамон — 2 шт.;
- Молотый кофе — 2 ч.л.;
- Сахар — по вкусу
Приготовление:
- Молотый кофе, сахар и зерна кардамона засыпаем в турку.
- Зерна кардамона можно слегка раздавить. Молотый кардамон тоже можно добавлять (на чашку — 2-3 зернышка или щепотка молотого)
- Добавляем холодную воду и ставим на медленный огонь.
- Когда по верх кофе появиться пленка, снимаем турку с огня, ждем 10 секунд и ставим обратно на огонь.
- Повторяем этот приём несколько раз, помните, кофе не должен закипеть.
- Накрываем кофе крышкой, чтобы настоялся, и подаем.
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО:
Интересные свойства кофе о которых вы не слышали!!!
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ТВОРОГА: 5 рецептов!!!
ЗАВТРАК ДЛЯ ЛЕНИВЫХ!!!
Друзья не забываем подписываться и мыть руки!))
#кофе #рецепты #напитки #полезные советы #здоровье
