Эта турецкая уличная еда меня покорила навсегда

Привет, друзья!

Спасибо, что читаете мой канал!

Турция — колоритная страна со своей замечательной кухней.

Приезжая отдыхать в Турцию я наслаждаюсь турецкой кухней, ее вкусами. И этим летом, находясь в Турции увидела уличного продавца. Он готовил вкуснейшие слойки с мясной начинкой.

Рубил специальным ножом мясо со специями, перцем, луком. Клал фарш на квадратики из слоеного теста, равномерно распределял.

И запекал в печи. Это так вкусно.

Сок, насыщенный специями тек по рукам))) Слоеные квадратики получились сочными, пропитанными мясным соком.

Это было так вкусно, что я попыталась в подробностях запомнить все, что он делал и приготовить дома.

Подписывайтесь на меня — Инстаграм/YouTube/ЯндексДзен

Сегодня попробуем повторить этот турецкий шедевр.

Эта турецкая уличная еда меня покорила навсегда

Но упростим рецепт, купим готовое слоеное тесто.

Приготовление:

В фарш добавляем все ингредиенты.

Если у вас есть специальный широкий изогнутый турецкий нож или узбекские топорики с завитком, то тогда лучше порубить мясо со всеми ингредиентами — специями, зеленью. Мясо сразу пропитается всеми ароматами и получится намного вкуснее. в Турции именно так и готовят мясо.

Тщательно все перемешиваем.

Заранее размораживаем покупное слоеное тесто, раскатывать его не нужно.

Разрезаем на равные квадратики, примерно по 7-8 см.

Протыкаем вилкой каждый квадратик несколько раз внутри , не трогая края. Это делается для того, чтоб середина теста не поднималась, а бортики поднялись при выпечке.

И на каждый квадратик в центр укладываем фарш, равномерно распределяя его по тесту. Края должны оставаться свободными.

Перекладываем слойки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.

Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда противень со слойками на 10-15 минут.

Во время выпекания не рекомендуется открывать духовой шкаф, чтобы слоеное тесто могло подняться.

Очень вкусные, сочные слоечки готовы! По моему, даже слойки получились похожими на те, что я ела в Турции. Попробуйте)

Для любителей смотреть видео-рецепты предлагаю вам короткий ролик приготовления турецких слоек на моем YouTube канале

Всего 1 минута! Там еще очень много видео-рецептов. Подпишитесь!

Рецепт:

— слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр

— говяжий фарш – 500 гр

— кориандр – 0,5 ч.л.

— соль – 0,5 ч.л.

— перец – 0,5 ч.л.

— томатная паста – 1 ст. л.

— оливковое масло – 1 ст.л.

— лук – 1 шт

— петрушка

— перец чили — немного

— вода – 2 ст.л.

— пергамент для выпечки

РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ:

  • ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
  • КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
Эта турецкая уличная еда меня покорила навсегда

Читайте также:  Вкусное горячее блюдо в удачном маринаде: как я готовлю сочные рёбрышки в духовке
Оцените
Источник