Привет, друзья!
Спасибо, что читаете мой канал!
Турция — колоритная страна со своей замечательной кухней.
Приезжая отдыхать в Турцию я наслаждаюсь турецкой кухней, ее вкусами. И этим летом, находясь в Турции увидела уличного продавца. Он готовил вкуснейшие слойки с мясной начинкой.
Рубил специальным ножом мясо со специями, перцем, луком. Клал фарш на квадратики из слоеного теста, равномерно распределял.
И запекал в печи. Это так вкусно.
Сок, насыщенный специями тек по рукам))) Слоеные квадратики получились сочными, пропитанными мясным соком.
Это было так вкусно, что я попыталась в подробностях запомнить все, что он делал и приготовить дома.
Подписывайтесь на меня — Инстаграм/YouTube/ЯндексДзен
Сегодня попробуем повторить этот турецкий шедевр.
Но упростим рецепт, купим готовое слоеное тесто.
Приготовление:
В фарш добавляем все ингредиенты.
Если у вас есть специальный широкий изогнутый турецкий нож или узбекские топорики с завитком, то тогда лучше порубить мясо со всеми ингредиентами — специями, зеленью. Мясо сразу пропитается всеми ароматами и получится намного вкуснее. в Турции именно так и готовят мясо.
Тщательно все перемешиваем.
Заранее размораживаем покупное слоеное тесто, раскатывать его не нужно.
Разрезаем на равные квадратики, примерно по 7-8 см.
Протыкаем вилкой каждый квадратик несколько раз внутри , не трогая края. Это делается для того, чтоб середина теста не поднималась, а бортики поднялись при выпечке.
И на каждый квадратик в центр укладываем фарш, равномерно распределяя его по тесту. Края должны оставаться свободными.
Перекладываем слойки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим туда противень со слойками на 10-15 минут.
Во время выпекания не рекомендуется открывать духовой шкаф, чтобы слоеное тесто могло подняться.
Очень вкусные, сочные слоечки готовы! По моему, даже слойки получились похожими на те, что я ела в Турции. Попробуйте)
Для любителей смотреть видео-рецепты предлагаю вам короткий ролик приготовления турецких слоек на моем YouTube канале
Всего 1 минута! Там еще очень много видео-рецептов. Подпишитесь!
Рецепт:
— слоеное бездрожжевое тесто – 500 гр
— говяжий фарш – 500 гр
— кориандр – 0,5 ч.л.
— соль – 0,5 ч.л.
— перец – 0,5 ч.л.
— томатная паста – 1 ст. л.
— оливковое масло – 1 ст.л.
— лук – 1 шт
— петрушка
— перец чили — немного
— вода – 2 ст.л.
— пергамент для выпечки
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ДРУГИЕ МОИ РЕЦЕПТЫ:
- ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ПОМИДОРОВ
- КАПУСТНЫЙ ПИРОГ
