Этим рецептом поделилась со мной одна из подписчиц канала, за что ей отдельное спасибо. Паста получилась очень нежная и вкусная, и несмотря на наличие сливочного масла, какая-то легкая.
Ингредиенты:
— Какао (самое простое, без всяких добавок) – 3 ст. ложки.
— Сахарный песок (обычный) – 120 гр.
— Крахмал картофельный – 4 ст. ложки, практически без горки.
— Молоко – 350 мл.
— Сливочное масло (я использовала сладко-сливочное) – 120 гр.
Совет: молоко можно заменить сливками, или, простите за тавтологию, сухими сливками (5 ст. л) + вода (350 мл). По желанию, используйте то, что есть в наличии.
Приготовление:
1. В отдельную посуду всыпала сыпучие ингредиенты: какао, сахарный песок, крахмал.
Совет: если любите ваниль, то ее тоже можно добавить, да и измельченные орешки, в этом рецепте тоже будут в самый раз.
2. Перемешала продукты между собой.
Совет: если будете использовать сухие сливки, то их тоже надо добавить именно на этом этапе и перемешать все вместе.
3. Поставила кастрюлю на плиту, накал средний, налила молоко. Нагрела его до теплого состояния (не горячее) и засыпала подготовленные сыпучие продукты.
4. Перемешала все венчиком, не взбивала, только до однородности.
5. При нагревании смеси, она заметно, прямо «на глазах», густеет.
На этом этапе, массу помешивала непрерывно, чтобы не пригорела.
Как только на шоколадной массе появились первые пузырьки, то есть она начала закипать, сразу сняла кастрюльку с плиты.
6. Прямо в горячую массу положила сливочное масло и перемешала все обычной ложкой – смешивается очень легко и быстро.
7. Вот такая шоколадная паста получилась, дала ей полностью остыть. Кстати, после остывания она стала еще немного гуще, что очень хорошо – легко мажется на хлеб и не растекается.
8. Такая паста хороша для сладких бутербродов к чаю, кроме того ее можно использовать в качестве начинки в булочки или крема для пирога/торта.
Есть еще очень хороший рецепт шоколадной пасты, если хотите разнообразия, рекомендую его тоже попробовать и составить свое мнение, какой вариант вам понравиться больше.
Жду вас на канале.
Заходите, будет вкусно!
Подписывайтесь.
Благодарю за комментарии и позитивную оценку моих рецептов!
