Записки пенсионерки…
Я уже давно поняла, что все, приготовленное дома, всегда самое вкусное. Решила расширить диапазон домашних блюд, и теперь я буду сама готовить ещё и ветчину.
Для этого я даже купила специальный агрегат — ветчинницу.
Использовала я такую ветчинницу в первый раз, и сегодня я расскажу вам, что из этого получилось.
Оказывается, готовить ветчину очень просто. Я её готовила на глаз.
Взяла то мясо, которое оказалось дома: филе индейки, и нарезала его на небольшие кусочки.
И одну куриную грудку.
Отделила мясо от кожи и костей и также нарезала кусочками. Общий вес мяса получился примерно 300-400 граммов.
Теперь берём блендер и складываем в него мясные кусочки.
Добавляем специи по вкусу. У меня это был соевый соус.
И куркума.
Все это измельчаем в блендере до однородности.
Я использую блендер марки Garlyn. Это мой незаменимый помощник на кухне. Более подробно о его функционале я уже писала в этой СТАТЬЕ . У него есть очень удобная чаша для измельчения.
Она большая, и такое количество мяса можно измельчить в один приём без особых усилий и дополнительного перекладывания продуктов. Очень удобно, прям не нарадуюсь.
Складываем измельченное мясо со специями в пакет для запекания.
Немного отбиваем пакет об стол, чтобы вышел лишний воздух.
И укладываем его в нашу ветчинницу.
Завязываем пакетЗавязываем пакет, закрываем и фиксируем крышку тремя пружинами. Они тянут крышку, и создаётся небходимое давление на мясо.
Засчёт этого продукт внутри находится под прессом и поэтому хорошо держит форму после приготовления.
Ставим эту конструкцию в воду и варим на медленном огне три часа.
Закрываем крышкой.
Затем остужаем и достаем готовую ветчину.
Все готово! Вкусная диетическая ветчина. Готовить её оказалось так просто, а результат так порадовал, что, кажется, мы «подсели», и теперь будем часто себя баловать таким блюдом. Теперь хочу попробовать сделать её из другого мяса, думаю, из нежных кусочков свинины будет ещё вкуснее.
Конструкция ветчинницы очень проста в использовании. В ней можно не только варить, но и запекать в духовке.
Ветчину все быстро съели. Её можно спокойно нарезать и положить на бутерброд или использовать в качестве легкого ужина.
А как вы считаете, нужен ли такой агрегат для приготовления ветчины? Пробовали готовить ветчину дома?
Другие наши статьи:
«Как приготовить домашний майонез»
«Как приготовить вкусную подливку для мяса»
