Всем привет. Сегодня моя статья о муке. Вот пшеничная высшего сорта с большим ГИ нужно убирать из своего меню.
Гречневая мука. Имеет приемлемый ГИ и разрешается эндокринологами при диабете.Но в умеренном количестве.
Ржаная мука.Ржаная мука полезнее, чем пшеничная.Если еще высшего сорта и для диабетиков разрешена.Содержит глютен. Поэтому посоветуйтесь с эндокринологом.
Кокосовая мука. Содержит фруктовый сахар, но оказывается в ней нет глютена. Диабетикам можно использовать в блюдах.
Рисовая мука.Рис оказывается не содержит глютена.И полезна для ЖКТ( желудочно кишечного тракта).
Для диабетиков важно из какого риса произведена мука:
- бурый рис, дикий, черный имеют более низкий ГИ.Именно поэтому и муку и сами крупы можно использовать диабетикам , но как всегда в умеренных количествах с учетом ХЕ.
- Белый рис- это очень быстрый углевод. Имеет очень высокий ГИ.Поэтому из своего меню лучше исключить рисовую муку, но если очень захочется плова или просто риса, то не более 2 ложек столовых.
- Ореховая мука.Эта мука с минимальным содержанием углеводов:
-миндальная,из грецкого ореха или фундука.
Это важно. Это углеводы и всегда помните об этом.А углеводы всегда повышают сахар крови. И ореховая мука очень много имеет калорий. Так как имеет очень высокое содержание белка , а еще растительных масел.
Статья имеет рекомендательный и информационный характер.
Всем здоровья.Спасибо всем моим подписчикам и до встречи на моем канале.
