Даже самая постная свинина у меня получается ну очень сочной: делюсь простым рецептом

— Я знаю только два вида мяса, в которых нет антибиотиков и гормонов роста…
— Динозаврятина и мамонтина?

Источник: anekdotovstreet.com

Здравствуйте, уважаемые читатели канала «Просто с Марией»! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Свинина, запечённая в духовке, отличается особенной сочностью и неповторимым ароматом. Чтобы приготовить самое нежное и вкусное мясо необязательно обладать навыками опытного кулинара.

Подтверждением тому является опубликованный на моём канале рецепт медовой свинины, запечённой цельным куском со специями и ягодами клюквы.

Фотография из статьи от 05.01.2019 г. Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Фотография из статьи от 05.01.2019 г. Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один вариант приготовления запечённой свинины, которая получается ну очень сочной, даже если для запекания используется её постная часть- карбонад или вырезка.

Смотрится такое блюдо эффектно и аппетитно, готовится просто и довольно быстро, а получается очень сочно, вкусно и ароматно.

Приготовьте и убедитесь в этом сами!

Даже самая постная свинина у меня получается ну очень сочной: делюсь простым рецептом

Итак, для приготовления нам понадобится:

Постная свинина — 600-700 г

Специи — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Сыро-копчёный бекон (можно чередовать с ветчиной) — 200 г

Подсолнечное масло — для смазывания

Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал! Приходите за новым рецептами: впереди много нового и интересного!

Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца и подпишетесь на мой канал! Приходите за новым рецептами: впереди много нового и интересного!

Приступаем к приготовлению.

Соединяем специи и пропущенный через пресс чеснок.

Я использовала готовую приправу для свинины Kotanyi. В составе: тмин, кориандр, лук, чёрный перец, паприка.

Я использовала готовую приправу для свинины Kotanyi. В составе: тмин, кориандр, лук, чёрный перец, паприка.

Подготавливаем мясо. При необходимости зачищаем от плёнок, хорошо просушиваем с помощью бумажных полотенец и натираем смесью из чеснока и специй.

Даже самая постная свинина у меня получается ну очень сочной: делюсь простым рецептом

Соль можно не добавлять, так как бекон, который мы будем использовать в процессе запекания, сам по себе достаточно солёный! Можно использовать сырой бекон, тогда мясо следует посолить.

Накрываем мясо плёнкой и даём пропитаться при комнатной температуре в течение часа (можно и на более продолжительное время, но уже в прохладном месте). Если честно, я этот пункт пропускаю, и всё равно мясо получается очень сочным!

Расстилаем фольгу, слегка смазываем её маслом и раскладываем беконные ломтики так, чтоб они заходили друг на друга (внахлест).

Даже самая постная свинина у меня получается ну очень сочной: делюсь простым рецептом

Сверху кладём пропитанную специями свинину и заворачиваем её в «полотно» из бекона. Если случится так, что ломтики бекона недостаточно длинные, чтобы ими можно было полностью обернуть мясо, то можно добавить ещё один ряд таких ломтиков, а можно оставить как есть: главное, чтобы в процессе запекания бекон был сверху!

Я добавила ещё один ряд ломтиков тонкой ветчины и обернула мясо полностью -> -> ->»><noscript><img itemprop=
Я добавила ещё один ряд ломтиков тонкой ветчины и обернула мясо полностью -> -> ->
Даже самая постная свинина у меня получается ну очень сочной: делюсь простым рецептом

Я добавила ещё один ряд ломтиков тонкой ветчины и обернула мясо полностью -> -> ->

Заворачиваем получившийся мясной рулет в фольгу таким образом, чтобы беконный шов оказался внизу. Отправляем рулет в духовой шкаф, разогретый до 190 ° С на 50 минут. Затем раскрываем фольгу и доводим наше блюдо до готовности еще в течение 10 минут.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->»><noscript><img itemprop=
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->
Не забывайте, что время приготовления зависит от характеристик вашей духовки и веса запекаемого куска мяса -> -> ->»><noscript><img itemprop=
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->
Готовое мясо можно подавать с любым гарниром, зеленью и овощами. С горчицей тоже очень вкусно -> -> ->»><noscript><img itemprop=
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->
Вот так мясо выглядит в разрезе. Получается очень сочно -> -> ->»><noscript><img itemprop=
ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->
Приятного аппетита! Спасибо, что дочитали до конца! Благодарю за визит, до новых встреч!

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГРАФИИ С ПОДРОБНЫМИ КОММЕНТАРИЯМИ -> -> ->

Оцените, пожалуйста, рецепт лайком и не забудьте подписаться на мой канал. Рецепт медовой свинины с клюквой и специями — здесь.


Читайте также:  Когда у меня остаётся комочек фарша, я готовлю "Бабьи языки" или ещё 2 блюда (сыта вся семья)
Оцените
Источник