Всем привет! К сожалению, в дзене пока нет возможности как-то сгруппировать рецепты по тематике, поэтому я решила сделать несколько подборок рецептов своего канала. Мне кажется так удобнее ими пользоваться и выбирать нужные.
Сегодня я предлагаю Вашему вниманию подборку из 13 рецептов с горбушей. Они простые в приготовлении и вкусные!
Чтобы прочитать, как приготовить, кликните по названию.
1. Сочная горбуша под соусом в духовке.
Ингредиенты:
филе горбуши порционное — 8 кусочков (600 гр)
филе горбуши мелкими кусочками (обрезки рыбы с костей и головы, брюшки без кожи, нестандартные кусочки, которые нельзя приготовить порционно) — 300 гр
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
для зажарки:
лук — 2 шт. средние (200 гр)
морковь — 1 шт. небольшая 100 гр)
для картофельного пюре:
картофель — 1 кг очищенного картофеля
яйца куриные — 2 шт.
соль — 1/2 ч.л. или по вкусу
перец черный молотый — 1/4 ч.л. или по вкусу
для заливки:
яйца куриные — 2 шт.
сметана 20% — 300 гр
укроп — примерно 3 ст.л. мелко нарезанного
сыр полутвердый — 100 гр
2. Красивый салат с малосольной горбушей. Можно готовить в дни Поста.
Ингредиенты (объем моего стакана — 250 мл):
рис сухой — 1 ст. (200 гр)
малосольная горбуша — 250-300 гр
зеленый лук — 50 гр
салат зеленый листовой — 50 гр
морковь вареная — 150 гр
майонез (у меня домашний, рецепт здесь ) — 2/3 ст.
укроп — маленький пучок
петрушка, кунжут — немного для украшения.
3. Пирог с рыбной начинкой без яиц и без молочных продуктов.
Ингредиенты:
для начинки:
рыба (у меня горбуша) — 500 гр
лук — 1 шт. средняя (100 гр)
морковь — 1 шт. небольшая (100 гр)
укроп — небольшой пучок
соль, перец черный молотый — по вкусу
растительное масло (для обжарки) — немного
для теста:
мука — 1 и 2/3 ст. (250 гр)
вода теплая — 1 ст. (250 мл)
соль — 1/2 ч.л. (3 гр)
сахар — 1 ч.л. с большой горкой (10 гр)
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л. с горочкой (5 гр)
растительное масло (для теста) — 3 ст.л.
4. Открытый пирог с рыбой и овощами.
Ингредиенты:
для теста:
мука — 2 ст. (300 гр)
соль — 1/2 ч.л.
масло сливочное — 150 гр
желтки от куриных яиц — 2 шт.
холодная вода — примерно 1/5 ст. (50 мл)
для начинки:
филе рыбы (у меня горбуша) — примерно 400 гр
цветная капуста — примерно 300 гр
лук — 1 шт. крупная (150 гр)
морковь — 1 шт. небольшая (150 гр)
сладкий болгарский перец — 1/2 от крупного (100 гр)
сыр твердый или полутвердый — 100 гр
для заливки:
белки от куриных яиц — 2 шт.
яйца куриные — 2 шт.
сливки (у меня жирностью 10%) — 3/5 ст. (150 мл)
соль — 1 ч.л. или по вкусу с учетом того, что сыр соленый
перец черный молотый — 1/4 ч.л. или по вкусу
укроп (по желанию) — 2 ст.л.
5. Рулетики из лаваша с рыбой.
Для приготовления 9 рулетиков длиной примерно 8 см каждый:
тонкий лаваш — 3 листа размером не менее 15см*24см (20см*24см)
картофель — 500 — 550 гр
масло подсолнечное рафинированное (в пюре) — 2 — 3 ст.л.
филе горбуши — примерно 200 гр
соль (в пюре и на рыбу) — по вкусу
перец черный молотый (на рыбу) — по вкусу
для киселя:
вода — 80 мл (1/3 ст. объемом 240 мл)
картофельный крахмал — 1/2 ч.л. с горкой (примерно 3 гр)
для украшения:
кунжут — примерно 1 ст.л.
6. Ароматные и вкусные булочки для перекуса или просто к чаю из слоеного теста. С рыбой и грибами. Можно готовить в дни Поста.
Продукты для приготовления 12 небольших булочек:
слоеное тесто (покупное) — 1 пласт весом 250 гр
филе горбуши — 200 гр
шампиньоны — 250 гр
соль — по вкусу
масло подсолнечное рафинированное в грибы — 1/2 ч.л.
укроп — 2 — 3 веточки
для киселя:
вода — 80 мл (1/3 ст. объемом 240 мл)
картофельный крахмал — 1/2 ч.л. с горкой (примерно 3 гр)
для украшения:
кунжут — примерно 3 ст.л.
7. Пирожки Гусарики с рыбной начинкой.
Ингредиенты для 8 больших пирожков и 8 мини-пирожков:
филе рыбы (у меня горбуша) — 350 гр
шампиньоны — 200 гр
лук — 1 шт. средняя
морковь — 1 шт. средняя
соль — по вкусу (я положила 1/2 ч.л.)
перец черный молотый — по вкусу (я положила 1/4 ч.л.)
зелень — по желанию
куриное яйцо — 1 шт.
сыр (у меня полутвердый) — примерно 80 гр
тесто слоеное (у меня готовое покупное) — 1 кг
8. Закусочный кекс с горбушей.
Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 125 мл (1/2 ст.)
масло сливочное — 50 гр
масло подсолнечное рафинированное — 50 мл (5 ст.л. или 1/5 ст.)
соль — по вкусу (я положила 1/2 ч.л.)
укроп — 2 ст.л.
сыр — 100 гр
филе горбуши — 200 гр
мука — 200 гр (1 и 1/3 ст.)
разрыхлитель — 10 гр (2 ч.л. с горкой)
9. Закусочные кексы с горбушей.
Ингредиенты (на 12 кексов):
яйца куриные — 2 шт.
сметана (у меня жирностью 20%) — 150 гр (примерно 2/3 ст.)
соль — по вкусу (я положила 1/3 ч.л.)
укроп — 2 ст.л.
сыр — 100 гр
филе горбуши — 200 гр
мука — примерно 150 гр (1 ст.)
разрыхлитель — 10 гр (2 ч.л. с горкой)
10. Вкусное дополнение к ужину. Рыбная подлива. Или подлива с рыбой.
Ингредиенты:
лук — 150 гр (1 крупная луковица)
морковь — 150 гр (1 шт. небольшая)
филе горбуши — 500 гр
соль — по вкусу (я положила 1/2 ч.л. без горки)
черный молотый перец — по вкусу (у меня 1/4 ч.л.)
сливки жирностью 10% — 200 мл
вода — примерно 300 мл
сыр — примерно 70 — 100 гр или по вкусу
укроп — 2 ст.л.
11. Ароматная и вкусная горбуша с овощами в конвертиках из лаваша.
Для приготовления 8 конвертиков с рыбой:
филе горбуши (без кожи и костей) — 400 гр
соль, перец черный молотый — по вкусу
лаваш — 360 гр (4 листа размером 40см*30см каждый)
лук — 150 гр (1 большая луковица)
морковь — 150 гр (1 шт. среднего размера)
сладкий болгарский перец (очищенный) — 150 гр (1 небольшой)
сметана (у меня жирностью 20%) — 300 гр
укроп — 2 ст.л.
сыр — 100 гр
яйца куриные — 2 шт.
сливочное масло для смазывания формы
12. Запеканка с рыбой и кабачком.
Ингредиенты :
филе горбуши — 250 гр
кабачки (очищенные) — 600 гр (1 средний кабачок)
лук — 150 гр (1 шт. средняя)
морковь — 100 гр (1 шт. средняя)
укроп (по желанию) — 2 ст.л.
сыр (в овощи) — 50 гр
сыр (на запеканку) — 50 гр
яйца куриные — 4 шт.
соль — по вкусу (я положила 1/2 ч.л.)
перец черный молотый — 1/4 ч.л. или по вкусу
жидкость от кабачков — 1 ст.л.
13. Рыбная запеканка.
Ингредиенты на 6 порций (у меня 1 ст. = 250 мл, форма 25см*18см*5см (д*ш*г)):
филе рыбы (у меня горбуша) — 400 гр
лук — 2 шт. средние (200 гр)
морковь — 1 шт. небольшая (150 гр)
рис круглозерный — 1,5 ст. сухого риса (300 гр)
соль (для варки риса) — по вкусу
яйца куриные (для риса) — 2 шт.
масло сливочное (для риса) — 20 гр
для заливки:
мука — 1 ст.л. с горкой (20 гр)
сливки (у меня 20%) — 1 ст. (250 мл)
соль — 1/3 ч.л. без горки или по вкусу
перец черный молотый — 1/4 ч.л. или по вкусу
укроп — 3 ст.л. с горкой
яйца куриные — 2 шт.
сыр (у меня полутвердый) — 70 гр
Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами:
Ароматный и вкусный ягодный десерт. Без яиц, без молочных продуктов, без муки и без крахмала.
Салат с авокадо и ароматной заправкой. Просто и Вкусно!
Желаю Вам приятного аппетита и отличного настроения!
Подписывайтесь , пишите комментарии и делитесь рецептами с друзьями!
