Что самое вкусное в киселе? Конечно же плотная пенка. Хотя встречаются люди, которые на первое место ставят студенистые комочки. Но лично я отдаю предпочтение пенке, а только затем комочкам. А чтобы пенка получилась тягучая, плотная и склизкая, не обойтись без магии.
Берем кирпичик покупного киселя:
Аккуратно, дабы не повредить ценное содержимое, вскрываем упаковку, и бережно, чтобы не потерять ни крошечки, переносим хрупкое кисельное тельце на тарелочку. Тельце не хочет покидать уютное укрытие, трепыхается, сопротивляется, брыкается и… упс… рассыпается… Но зато на блюдце получается кисельный Стоунхендж. Магия уже началась…
Ноздри до чихоты щекочет резкий запах ароматизатора, на руках остаются следы от красителя, а глаза слезятся от регулятора кислотности, но на что не пойдешь ради кисельной пенки с комочками.
Заливаем Стоунхендж теплой водой. Наш кисельный мегалит кренится, оседает, осыпается, по его розовым бокам бегут песчинки, которые с брызгами погружаются в воду. Довершаем разрушение исполина уже мы — чуть трогаем его ложкой. Но усердствовать нельзя, — это может привести к необратимым разрушениям комочков.
И вот у нас готова розово-жидкая студенистая субстанция — зародыш киселя, и чтобы произошло таинство кисельного рождения, слегка размешивая (нам же нужны комочки), выливаем эту гущу в кипяток. Посмотрите на эту прелесть, на эту клейстерно-кисельную капель:
На дне кастрюли прячутся украшения любого киселя — комочки. Их тоже аккуратно булькаем в кастрюльку:
Доводим до кипения, и, затаив дыхание, наблюдаем за зарождением вселенной. Вот слева Кисельный путь раскинул рукава галактик, а справа, мерцая и переливаясь, возникает толчея сверхновых пузырей.
Кисельная материя непрерывно двигается, большие пузырики поглощают мелкие, затем раздуваются и разлетаются мириадами блестящих брызг, и все повторяется сначала… Кисель показывает нам, что прав был Демокрит, говоря, что всё повторяется по кругу.
Но мы в силах прервать этот круговорот. И как только пена собралась бежать, хватаем магический кристалл, кастрюлю и сами бежим. Бежим в лес.
Там, под сосной, в лесной глуши, сложила белка нам шиши.
И вот когда кисель настоялся, лесными запахами пропитался, приносим его домой. А чтобы проверить качество пенки, проводим сушечный тест:
Пенка с честью выдерживает испытание, поэтому берем ложечку, зачерпываем пенку и отправляем её в рот.
Пенка начинает таять на языке. Хочется воскликнуть словами Гёте: «Остановись мгновенье, ты прекрасно!»
Подобно Леониду Ильичу начинаешь чмокать языком, пытаясь удержать скользкую пенку-непоседу на языке, но через мгновенье хрупкий баланс нарушается, и пенка приятным холодком проскальзывает внутрь.
Медузки! Вот что сразу приходит на ум. Плывешь бывало по морю, а они так и норовят проскользнуть под твоё пузико и защекотать тебя своими стрекаташками, а некоторые особы, которые особо настырные, сразу лезут целоваться, обжигая горячим поцелуем щеки и губы. Ты их пытаешься отпихнуть, но они только просачиваются через пальцы, бултыхаясь на месте.
Допускаю (хотя это с трудом укладывается в голове), что кто-то не любит пенку. Тогда я могу предложить использовать её как клей, например пенка очень хорошо склеивает сушки:
Спасибо за внимание и до новых встреч! 🙂
