Такой благородный напиток как коньяк может быть совершенно разным. Существует сразу несколько классификаций этого напитка. Это и французская система, где встречаются обозначения VS, VSOP, XO и прочие, и отечественная, где есть звездочки и различные сокращения, например, КВ или КС.
В общем, запутаться довольно легко. Но в целом коньяки можно разделить всего на 3 категории: ординарные, марочные и коллекционные.
Ординарные — это недорогие, базовые коньяки, которые выдерживаются в бочках не более 5 лет. Определить выдержку этих коньяков, если они сделаны в СНГ, просто — достаточно посчитать количество звездочек на этикетке.
Марочные — это уже более серьезные напитки, купажи для которых выдерживаются не менее 6 лет и дольше. Буквы КВ (Коньяк Выдержанный) и КС (коньяк старый) встречаются на этикетках именно марочных коньяков.
Коллекционные же коньяки — это по сути тоже коньяки марочные, только выдержанные на протяжении уже многих лет, а то и десятилетий.
На полках магазинов мы чаще всего видим две категории коньяков — ординарные и марочные. Коллекционных, как правило, представлено меньше, да и стоят они дороже. Выбор мы, как правило, делаем из ординарных и марочных коньяков.
Но марочные коньяки в целом стоят дороже ординарных, особенно если выдержка марочного коньяка насчитывает много лет. И тут резонно возникает вопрос: а что выбрать и стоит ли вообще переплачивать за марочный коньяк с более длительной выдержкой?
Сегодня мы с этим вопросом как раз и разберемся. А поможет нам в этом марочный коньяк 10-летней выдержки от известного армянского производителя — винно-коньячного дома «Шахназарян».
Начнем с того, что и сами марочные коньяки бывают разными. Коньяки выдержанные (КВ) имеют выдержку не менее 6 лет, КВВК, то есть коньяки выдержанные высшего качества, выдерживаются в бочках на протяжении 8-10 лет и изготавливаются с учетом более жестких стандартов качества. Коньяк «Шахназарян 10 лет» как раз к таким и относится.
Еще есть марочный коньяк КС, то есть старый, с выдержкой более 10 лет, а также ОС (очень старый), который выдерживают более 20 лет. В общем-то, такой коньяк уже называют коллекционным.
Думаю, с продолжительностью выдержки все понятно. Но как длительность пребывания в бочке влияет на качество и вкус коньяка?
Все познается в сравнении. Недавно я пробовал ординарный 5-летний коньяк от «Шахназарян», а также марочный 7-летний. И уже между ними есть серьезное отличие. 7-летний коньяк имеет менее резкий аромат и более гармоничный вкус.
Если же говорить о коньяке выдержанном высшего качества «Шахназарян 10 лет», то здесь уже появляется индивидуальный характер напитка.
Проявляется он и в более благородном и глубоком янтарном цвете коньяка, и в ровном обволакивающем аромате с нотами сухофруктов и орехов.
Вкус марочного коньяка длительной выдержки гораздо более богатый и насыщенный, чем у коньяка ординарного. У него лучше текстура, в нем можно найти больше оттенков, а послевкусие является более продолжительным.
Конкретно коньяк «Шахназарян 10 лет» имеет отчетливые ноты дуба, которых в ординарных коньяках не бывает вовсе, а вкус я бы даже назвал шелковистым, без тех резких нюансов спиртуозности, что неизменно проявляются в молодых ординарных коньяках.
Да и сама бутылка такого коньяка выглядит очень солидно, обозначая статус напитка.
Резюмируя все вышесказанное, можно отметить, что у марочных коньяков перед ординарными — одни сплошные преимущества, кроме цены.
Однако если сравнивать соотношение цены и качества, марочный коньяк тоже будет впереди, ведь немного доплатив можно получить напиток гораздо более высокого уровня.
Оставляйте свое мнение в комментариях, подписывайтесь на канал и ставьте лайки!
