Остался 1 банан… Никто его есть не хочет.
Бывает такое — «синдром последнего куска». Когда остаётся что-то вкусное, желаемое в единственном экземпляре.
У сидящих за столом «не поднимается рука» взять его и съесть, каждый не прочь бы его заполучить, но как можно «отбирать» у всех? ))
С нашим бананом не совсем так.
Но остался один банан, не пропадать же ему.
Приготовим панкейки с бананом.
Ингредиенты:
— 1 спелый (никому не нужный, банан. ))
— 2 яйца.
— 4 столовые ложки сахара, добавить можно меньше или больше.
— сода 0.5 чайной ложки, или 1 чайная ложка разрыхлителя.
— молоко грамм 150 -половина стакана, и 4 столовых ложек сметаны.
В идеале – 1 стакан кефира, но у меня его нет… Поэтому выкручиваюсь с помощью молока и сметаны. ))
— щепотка соли.
— муки 100-200 грамм – количество муки зависит от качества и сорта муки, и от количества жидкой основы.
Приготовление:
— взбить в удобной миске яйца с сахаром и щепоткой соли.
— добавить молоко со сметаной или 1 стакан кефира, что из этого есть под рукой – снова всё взбить.
— банан очистить и размять вилочкой до состояния пюре.
— добавить к смеси измельчённый банан и муку. Муки столько, чтобы получилось тесто «как густая сметана» .
— всё хорошо перемешать, дать тесту отстояться минут 10.
Тесту всегда надо дать немного постоять, чтобы клейковина в муке успела «разойтись», чтобы все ингредиенты успели «подружиться», чтобы тесто стало эластичным, а готовая выпечка или изделия из теста были вкусными.
Приготовление. Готовые панкейки посыпьте сахарной пудрой или полейте мёдом, сиропом или сметаной. 
Мои Парни ели банановое пюре с удовольствием! 
— Разогретую сковороду смазать маслом, если уж совсем ярые почитатели ПП, и категорически против жаренных блюд.
Но я обжариваю панкейки в масле, немного но наливаю в сковороду растительного масла.
Поджаренные, немного масленые панкейки гораздо вкуснее.
Хоть и противоречат правилам ПП. Йиэх… )) 
Приятного чаепития! 
