Полезные советы часто забываются, если ими постоянно не пользоваться. Я делюсь своими лайфхаками, которые упрощают мне жизнь на кухне.
Раньше, когда я готовил десерты по праздникам, на приготовление торта у меня уходило много времени. Когда я стал кондитером, я стал в первую очередь оптимизировать все процессы на кухне, чтобы не тратить время попусту.
Со временем у меня скопилось много полезных советов, которыми я решил делиться в своем блоге. Чтобы не пропустить выход новых статей или рецептов — подписывайтесь на канал!
Как быстро довести сливочное масло до комнатной температуры
Во многих десертах требуется сливочное масло комнатной температуры. Я часто забываю про этот момент, когда готовлю дома, поэтому нашел для себя простой и быстрый выход.
Сливочное масло нарезаю на небольшие кусочки. Включаю пустую микроволновку на 1-2 минуты. Спустя это время воздух в микроволновке прогревается и я ставлю туда сливочное масло, которое довольно быстро доходит там до нужной мне кондиции.
Как вырезать бумагу для дна формы
Сначала вырезаю квадрат, равный по ширине диаметру формы. Затем складываю пополам, еще раз пополам и по диагонали. Прикладываю кончик к центру формы, а лишнее отрезаю.
Дно раздвижной формы можно просто застелить пергаментом, а затем закрыть. Остатки бумаги обрезать ножницами.
Как сделать формочки для кексов
Если выпекать кексы в специальной форме для выпечки, то они могут местами прилипнуть. Чтобы этого не произошло, есть бумажные формочки. Но они не всегда есть под рукой.
В таких случаях я делаю формочки из пекарской бумаги. Нарезаю бумагу на небольшие квадраты и вставляю в форму с помощью стакана.
Как быстро разбивать яйца
Почти все мои друзья и знакомые разбивают яйца с помощью ножа. Но я считаю, это неправильно. И вот почему.
Во-первых, зря тупится нож. Во-вторых, разбивая яйца ножом, можно вместе со скорлупой разбить белок и желток в яйце. В-третьих, разбить яйцо об стол намного быстрее, да и мыть нож потом не потребуется.
Как предотвратить выкипание жидкости из кастрюли
Я часто сталкиваюсь с тем, что во время приготовления масса в кастрюле начинает пузыриться и переливаться через край. Недавно мама подсказала мне способ, который позволит избежать выкипания.
Во время варки положите на кастрюлю деревянную ложку или лопатку. Когда пойдет процесс пузырения, лишние пузыри будут разбиваться о лопатку и масса будет оседать.
Вот такие советы у меня сегодня получились. Думаю, это будет полезно всем. А какой совет для вас оказался сам очевидным?
