Сегодня я буду развеивать мифы, опровергать выдумки и проливать свет на правду. Присоединяйтесь ко мне в комментариях, делитесь своим опытом, знаниями.
МИФ 1.
Замороженные продукты хранятся годами.
А вот и нет, даже у замороженных продуктов есть свой срок годности.
Курица 8-9 месяцев,
Свинина — до полугода,
Говядина — до полугода,
Рыба — 3 месяца,
Баранина — 5 месяцев,
Грибы — 8 месяцев.
Совет: храните продукты в отдельных пакетах, ёмкостях. Это убережёт их от смешивания запахов. Согласитесь, не очень приятно, когда грибы пахнут рыбой или замороженные вареники!
МИФ 2.
Заморозка убивает бактерии.
Так и хочется пропеть: ну кто тебе сказал?
Увы, холод не убивает бактерии, а отправляет в спячку. И при разморозке продукты будут с тем же набором бактерий, дрожжей и т.д.
МИФ 3.
При заморозке теряются полезные свойства продуктов.
Есть ряд исследований, которые не только опровергают этот миф, но и доказывают обратное. В некоторых замороженных продуктах становится витаминов ещё больше, чем было в свежем виде. Потому что как правило овощи и фрукты замораживаются на пике созревания.
МИФ 4.
Морозить можно всё.
Нет, как и в любом правиле и здесь есть исключения. Например, есть продукты, которые после заморозки не пригодны к употреблению. Это помидоры, огурцы, а также мягкие виды сыров.
МИФ 5.
Запрещено замораживать повторно продукты.
Но если очень хочется, то можно. Условие одно: продукт не должен провести при комнатной температуре дольше 2.5 часов.
Я старалась сделать эту публикацию мегаполезной и интересной. И если у меня получилось — не жадничайте, поставьте лайк и сделайте репост к себе в социальные сети.
Думаю, многим хозяюшкам будет полезно это знать! Поделитесь, всё ли вам было известно? Чем можно дополнить развеивание мифов? Что чаще всего вы замораживаете?
